Enmarcada dentro del módulo MF1047 Bebidas, y como complemento a la formación recibida en la UF0060 Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar. El alumnado-trabajador del PFAE Bar-Restauración Main 2024 se trasladó a las instalaciones de dos empresas del sector, para conocer in situ el funcionamiento de ambas.
Makro es la empresa líder en distribución al por mayor HORECA de España. Allí fuimos recibidos por Arantxa Bernal, quien nos mostró cómo personalizan la oferta adaptada al cliente, y cómo está organizada la superficie según la tipología del alimento y la trazabilidad del mismo.
Posteriormente visitamos el hipermercado Alcampo, con el objetivo de conocer de primera mano los procedimientos de aprovisionamiento, gestión de mercancías y logística de productos alimentarios y bebidas.
Ambas visitas resultaron provechosas de cara a reforzar sus competencias profesionales para el desarrollo de operaciones básicas en el sector.
Agradecemos a Makro y Alcampo por su colaboración y apoyo para la realización de las visitas.
