Hemos tenido el privilegio de contar con Santiago Herrador Caballero, fundador de @caminandofoodtruck, quien ha impartido una masterclass exclusiva de Smash Burger a nuestro alumnado del PFAE Bar-Restauración Main 2024 y PIIIL Main Restauración 2024.
Una formación dinámica, cercana e inspiradora, donde los chicos y chicas han aprendido de primera mano las técnicas que están marcando tendencia en el mundo de la hamburguesa: punto de aplastado perfecto, integración del queso en el proceso smash, creación de salsas y combinaciones equilibradas, selección y manejo de la carne y montaje profesional para un resultado espectacular.
El mundo de las hamburguesas está en pleno auge y, gracias a esta experiencia, nuestro alumnado ha dado un paso más en su formación culinaria, aprendiendo desde la realidad del sector y de quienes lo viven cada día.
Gracias, Santiago, por tu tiempo, tu cercanía y por inspirar a la nueva generación de profesionales.
¡Seguimos sumando experiencias que transforman!
PFAE Bar-Restauración Main 2024
PIIIL Main Restauración 2024
