En los últimos años está teniendo mucho éxito la cocina molecular para que la degustación de cada plato sea una experiencia de sabores y texturas.
Desde la Fundación Canaria Maín no queremos mantenernos al margen de la vanguardia y como actividad extraordinaria los jóvenes del PIIIL Cafetísimo estuvieron realizando diversas esferificaciones.
Aquí les presentamos una muestra de la actividad:
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