Sor Eusebia fue canonizada en 2003 por el Papa Juan Pablo II, dejó un legado de entrega, humildad y servicio a los demás, recordándonos la importancia de la educación como herramienta para el desarrollo de las personas y la sociedad. Destacó mucho por la forma en la que cocinaba recetas muy buenas con los pocos recursos que contaba.
Es por ello que en el Proyecto Juan Soñador hemos querido transmitirle a los niños, niñas y jóvenes los conocimientos de Sor Eusebia, ya que es una persona importante en nuestra congregación, así como pasar un momento lúdico y agradable realizando la preparación de una receta dulce.
El Proyecto Juan Soñador está financiado por el Gobierno de Canarias y por el Ayuntamiento de Las Palmas de Gran Canaria, desarrollado en el Centro Boscoeduca de la Fundación Canaria Maín.
